카페보다 더 깊고 풍부한 홈메이드 차이라떼 만들기

영국의 낙엽지는 가을은 참 예쁘기만 하다

추워지는건 싫지만 사계절중 가을이 가장 아름다운 계절이 아닐까 싶네

 

11월초이지만 가을이 아닌 겨울초로 들어선 영국의 모습

이럴땐 으쓸으쓸 추위가 온몸에 스멀스멀 들어오니 나가지 않고 집에서 차이라떼로 몸을 따뜻하게 해 주는게 최고라 생각한다

 

차이라떼 레시피

재료:

카다몬 1Tsp, 통후추1tsp, 생강 2조각, 시나몬 스틱1~2개, 클로브 1tsp,  설탕 2~3Tsp

Star anise 1개, Nutmeg 1tsp, 우유 또는 코코넛 밀크나 오트밀크, 물 200ml

 

1. 위 재료를 살짝 갈아서 냄비에 넣고 약불에 수분을 날라준후 살짝 볶아 준다

 

 

2. 물 200ml ,우유 또는 코코넛 밀크를 넣고 한소끔 끓인후 체에 걸른다

짠~ 완성! 아끼는 이쁜 찻잔에 부어줬다

음료만 마시기엔 허전하니 영국 북부지방의 에끌스 (Eccles)로 애프터눈티를 마무리한다 

 

추워지는 계절이 왔으니 뜨개질을 다시 시작해 본다 

따뜻하고 건강하며 맛있기까지 한 홈메이드 차이라떼 한모금에 몸도 마음도 따뜻해진다